Badische Rezepte

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Badischer Kartoffelsalat Für 5 Personen

750 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Würfel Fleischbrühe/ Gemüsebrühe 3 Stk Essiggurken 2 EL Essig 2 EL Sonnenblumenöl Salz Pfeffer

Kartoffeln kochen, pellen, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Zwiebel würfeln, Essiggurken in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Brühwürfel in einer Tasse heißem Wasser auflösen und über den Salat geben. Essig und Öl zugeben und alles vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Besten den Salat gleich servieren, weil er dann noch lauwarm ist. Das macht nämlich den badischen Kartoffelsalat aus.